【暢銷熱賣】在威尼斯遇見伯爵：李昂的極致美食之旅 @ 穗筑的網誌

在威尼斯遇見伯爵：李昂的極致美食之旅

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雖然各大網路書局均有販售，不過小編還是到谷哥大神和奇摩搜尋了解一些YOUTUBE、開箱文、評價、直播、文章等相關資訊後。

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不只是寫美食，更是寫文化、品味、風土故事，

書中大都是世界頂級、具特色餐廳，

經此品味可以循序培養，極致可以逐步企及，

一起來追求，美味體驗新境界！

從東京到北京，從香港到巴黎，從胡錦濤到歐巴馬，李昂說東、講南、談西、道北，遊四海，過八方，極盡所能追尋對陌生食材、味道的新體驗。她認為，追求美食，關鍵不在於非得找到最完美的餐廳；她想著，如何能夠將不同地區、不熟悉的飲食文化，藉由文字做出最美好的呈現，讓廣大讀者有最大公約數的美味體驗，進而享受更美味的人生。

◆李昂帶路精選──

鄂圖曼帝國的宮廷饗宴

「圖朗餐廳」──著名的大菜瓦甕羊肉，有特別的烹調方式，為了要保持原汁原味，將羊的肩胛肉和馬鈴薯、番茄、野菇、青椒、豆筴等放在密封起來的陶罐裡長時燒煮。上桌，餐盤先放有一圈來自格嫩加雞油帶酸的米飯，桌邊服務再用銀器將瓦甕上端的蓋子敲開，一時肉香四溢。

華人名廚不在港澳

「安德烈餐館」──做為「藝」的這道菜，底層是茄子、中間雞冠、上層三條去骨的鴨舌。大概只有中、法料理吃雞冠，切小丁的雞冠滑，與柔軟的茄子，是法式，但畫龍點睛的鴨舌，巧妙的有了台灣／華人特色。高深的技藝讓創新組合驚豔，而且最重要的是配合、好吃。真是舌尖上的熟悉／特異、精緻美絕的東／西。

「草喰」在日本

「草喰」──來自琵琶湖的河鰻，肚內有卵「冬子」，秋鰻肚內的卵將會孵出多少小鰻苗，等重較黃金貴重的鰻苗，這一囗吃下去的是將來怎樣的價值？這帶子河鰻切成小段，外面裹上聖護院白蘿蔔。初拿起以為是蘿蔔中心挖空再置入鰻魚，細嚐才發現蘿蔔有其層次，原來是蘿蔔片成均勻薄片，一圈又一圈繞在鰻魚外面做成的。這樣的刀工真是了不起。

東西方食藝交會：Noma在東京

「Noma」──西方的餅皮出現，但上面是鮟鱇魚肝放血冷凍刨成薄片放在餅皮上，更直接放在餐布上，得趕快吃掉否則會融化。雖然是冷凍，但因為切成薄片，很快在嘴裡融化，並不冰寒，柔順細綿甜美也不腥。將食物放在餐巾上是晚近以來開始流行的一道手法。

廚魔的平價幻術

「Mic Kitchen」──小籠包外表圓圓的一顆，外面是用海藻淬取物做出來的皮，這層薄皮有很大的學問，高溫容易破皮，時間的長短以及皮的厚薄控制，都是一門很大的學問。內餡裡的湯汁使用小籠包原來的材料豬肉、麻油、菜，蒸出，最上面用來提味的薑和醋做成一小條，放在圓球上面，有裝飾的好看效果。

日式枯山水裡的台灣美食

「樂埔町」──入口絲瓜特有的甜味盡在其中，一起吃飯的有善烹調者，立即指出，絲瓜需要經油炒過，才能激發出香味、甜味。果真主廚稍後解釋，油炒不加水，整杯湯都是絲瓜原汁原味。口感明顯是經過果汁機打過才能有的綿密，甜濃香綿，是混合了西式與中式湯品的美感美味，令人拍案叫絕。

「Ta?rroir態芮」─一道「迷魂香芋泥鴨」，一上桌，放在特殊的兩層瓷器，上一層是擺滿了像花朵一樣的食材：六十五度煮的蛋、特別處理的宜蘭鴨賞、櫻花蝦。打開來，裡面才是兩個顏色的芋泥。上下全部混起來吃別具口感和風味，好像主客之間有著調皮的關係。鴨子反而變成畫龍點睛的特色，芋泥才是足以迷魂的主體。

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新聞分享

蓋兒加朵因為曾經在以色列參軍2年，被選為最適合擔綱《神力女超人》的人選，但沒想到她近日居然自爆，電影拍攝之前，她試穿「神力女超人」戰衣時，居然「擠」不進去。

蓋兒加朵透露，最初拍攝時，她覺得最困難的就是穿上「神力女超人」戰衣，「因為那時我的上圍太豐滿，穿上那件戲服，幾乎令我無法呼吸，真的是太緊了！」後來蓋兒加朵只好每天健身，希望可以穿得下戲服，誰知道服裝部又將那件戰衣修得更小，讓她幾乎快呼吸不到氧氣啦，結果是在電影拍攝到第117天時，蓋兒加朵才慢慢適應這件戰衣，更笑說：「最後我可以穿著它睡覺，簡直像睡衣一樣。」

▲原來這件「神力女超人」戰衣，蓋兒加朵熊熊穿不下去。（圖／華納兄弟，2017.05.09）

《神力女超人》的終極預告也出爐，整支影片也為觀眾，清晰地整理了「神力女超人」的故事脈絡，也算是「神力女超人」的前傳故事，時間則設定在上個世紀（20世紀）。

預告前半部，敘述「神力女超人」黛安娜的家鄉天堂島，是一個與世隔絕的純女人國度，島上的人都容顏永駐、長生不老、頭腦聰明，並擁有巨大的神力，不過媽媽卻從小教導黛安娜，不能相信人類。

預告下半部則聚焦在黛安娜成人後，因為一名墜機在天堂島附近海域的美國飛行軍官史帝夫，告訴她小島以外的世界，正經歷一場全球性的大規模武力衝突，讓黛安娜好奇跟著他一起回到20世紀的美國，而「神力女超人」也將以她的視角，探索認識這個女性剛剛獲得選舉權的社會。

《神力女超人》終極預告如下～～

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