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瓶漬常備菜：糖漬-酸漬-鹽漬-油漬-酒 202種凝聚季節鮮度的美味
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糖漬?酸漬?鹽漬?油漬?酒漬202種凝聚季節鮮度的美味
果醬、水果酒、醋漬、油漬、蜂蜜漬、鹽漬…
這本書有最美味、最當令的製作方法，
一年四季都可以運用，讓生活變得更有滋味。
因為各種季節都有當令的美味，
想將這些美味保存下來，延長品嚐時間，就要做成常備菜：
春天，做草莓果醬、梅酒；
夏天，做柚子辣椒醬、糖漬杏子；
秋天，做栗子醬、糖漬無花果；
冬天，做白蘿蔔壺漬、鹽漬檸檬…
使用密封瓶罐，簡單地做出好看又容易保存的料理，
運用各種調味料，更能延長美味期限：
使用砂糖，做藍莓果醬、糖漬柑橘皮；
使用酒，做洋甘菊蘋果酒、啤酒漬鮮蔬；
使用醋，做柳橙沙瓦飲料、香草醋；
使用鹽，做鹽麴漬白蘿蔔、鹽漬豬肉；
使用油，做油煮鮭魚、酪梨醬；
使用味噌，做甜麵醬、辛辣麻婆肉味噌；
使用醬油，做松前漬、蛤蜊時雨煮…
一年365天，運用常備菜，就能
在忙碌時簡單多加一道菜，
在品酒時輕鬆拿出下酒菜，
在客人拜訪時做出宴客菜，
更有飲料、甜點等
相信絕對能滿足每個人的需求，非常實用。
本書特色
★以季節和使用的調味料來分類，章節清楚，很方便就能找到想做的食譜。
★食譜種類多樣，每道除了作法外，還有製作期、保存方法及保存期限等詳盡資訊。
★在最美味的當季以最美味的方法保留，將大自然的恩惠延長3個月～無限長。
讀者好評推薦
★食譜數量多，分類清楚，很容易就能找到自己想做的料理。
★食譜內容詳盡，除了製作方法外，還有製作期、保存方法、保存期限等，資訊很豐富、實用。
★雖然是放在瓶子裡，但並不只有各色果醬，還有讓人驚喜的開胃菜、高湯、酒、飲料、甜點等。我做了檸檬酒、鹽麴漬扇貝、油煮鮭魚，是很專業主廚的味道，我很開心。
★圖片讓人想要跟著試做看看，食譜也有很多道，準備先從果醬開始。
★我在書店看到這本書後，決定買回家，裡面有各種不同季節食材製作出的各種常備菜，裝在瓶子裡保存，看起來很漂亮。
新聞分享
阿妹「烏托邦2.0」巡迴演唱會高雄巨蛋今（19）晚第四場開唱，昨晚驚喜嘉賓請來田馥甄，兩人經典飆唱《好膽你就來》，今晚的神秘嘉賓則是阿妹的妹妹Saya（張惠春），與姊姊親情合唱歌曲《愛最大》。
Saya是阿妹家裡最小的妹妹，特別受阿妹照顧，二十年前Saya以雙人組合「阿妹妹」出道，也是靠著阿妹讓Saya在歌壇嶄露頭角。今晚演唱會，阿妹在歷年金曲回顧時一連演唱經典歌曲《姊妹》、《一想到你呀》，主題都是阿妹最重視的「家庭」與「親情」，Saya也驚喜現身，與姊姊獻唱當年「阿妹妹」的動感舞曲《愛最大》，讓歌迷直呼超嗨又好感人。
▲阿妹（右）與妹妹Saya難得合體，親情舞台讓歌迷看得好感動。（圖／EMI提供 , 2017.08.19）
阿妹家族超強大，最近她的外甥女安那嶄露頭角，被稱是「最強怪物新人」，安那的媽媽、也就是阿妹的大妹成了「星媽」，Saya其實也有個顏質超高的兒子，還是體育健將，如果未來兒子也出道，一個家族裡就出現兩位星媽，讓阿妹笑說與有榮焉，直呼家族基因好強。
文章標籤
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